Victor Balbas Crianza

Víctor Balbás Crianza

variedadVARIEDAD:

100% Tempranillo

 

elaboracion ELABORACION:

Capacidad de depósitos: 15.000 Kgs.
Tiempo de fermentación: 7 días.
Tiempo maceración: 12 días.
Densidad relativa de descubado: 0,995.
Crianza: Permanencia de 18 meses en barrica de roble francés.
Tiempo en botella: 12 meses.

 

cata CATA:

En fase visual: Vino de capa profunda, color rojo picota con ribete violáceo. De presenta limpio y brillante mostrando, al agitar la copa, una buena lágrima que tiñe las paredes de la copa.

En fase olfativa: Presenta una intensa paleta aromática, con gran limpieza y franqueza en nariz. Aparecen notas de especias acompañando a la fruta, que aparece en forma de fruta negra madura, moras y ciruelas. Ligero toque de vainilla acompañando matices balsámicas. Muy agradable y complejo.

En fase gustativa: En boca el vino se presenta potente y carnoso, bien estructurado, pero con un tanino noble y bien pulido. Perfecto equilibrio entre acidez y el grado alcohólico que se compensan magistralmente. Redondo con gran recorrido apareciendo en el postgusto elegantes notas de crianza, tostados y especias por vía retronasal.

Consumir a una temperatura de 18ºC. Ideal para carnes rojas, caza y quesos curados.

 

 

analisis ANALISIS:
Grado alcohólico: 14%
Acidez total: 5,6 gr/l.
Azúcares reductores: 1,6 gr/l.

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