Balbás La Retama
Procedente de viñedos de 80 años, Balbás La Retama permanece 12 meses en madera para continuar su evolución posteriormente en botella. La esencia histórica de la Ribera del Duero.
Añada actual: 2020
Variedad: Albillo Mayor
Meses en barrica: 12 meses en barrica de roble de 500 litros.
Ficha de cata
Elaboración
La uva Albillo Mayor con la que se elabora La Retama procede de nuestros viñedos familiares más antiguos (80-100 años) ubicados en la misma finca que le otorga su nombre siendo recogida y seleccionada a mano, asegurando su cuidado en todo momento. Este blanco ribereño descansa un total de 12 meses en barrica de 500L de Roble Francés, donde es criado sobre sus propias lías, previo a su paso final por botella para terminar de redondearlo.
Notas de cata
Vino carismático, con tonos limpios y brillantes. Equilibrado, delicada acidez, sabroso, con aromas frutales y toques minerales. Final largo y persistente.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar pescados al horno, mariscos, verduras a la plancha, patés, ensaladas y arroces .
