Pagos de Balbás
Cultivados en la finca Torrosillo, un paraje natural único rodeado de corzos, conejos y aves rapaces, a la sombra de pinares bajos que ayudan a regular las temperaturas, nuestros viñedos familiares son el eje de la elaboración de este tinto ribereño. Pagos de Balbás nace del amor a nuestra tierra y a la historia que nos liga a ella desde 1777.
Añada actual: 2021
Variedad: Tempranillo.
Meses en barrica: 9 meses en roble americano.
Ficha de cata
Elaboración: Sus uvas son recogidas cuidadosamente a mano, para, una vez elaboradas, permanecer en forma líquida un total de 9 meses descansando en barricas de roble francés. Tras ello, pasan a reposar en nuestro botellero el tiempo necesario hasta que se complete su evolución.
Notas de cata: Hablamos de un tinto fresco, cremoso, con matices avainillados y notas florales. En boca, una explosión de frutas silvestres recorre nuestro paladar, haciendo gala de su carnosidad. Su recuerdo es agradable a la par que persistente, delicado y extrovertido. Un vino que no te dejará indiferente.
Maridaje: Ideal para acompañar con embutidos, quesos, ahumados, carnes a la brasa y guisos.
