品酒委员会参观Bodegas Balbás

米其林星级、侍酒师和美食记者齐聚我们的设施。

负责鉴定 2018 Ribera del Duero 年份质量的品酒委员会在充满惊喜的一天参观了 Bodegas Balbás 的设施。

获得资格后 很好 用几个月前收获的葡萄酿制的酒,遵守各种礼仪和参观葡萄园,“评委”途中的最后一站是在拉霍拉。因此,Meritxell Falgueras、Daniel González(Casa Gerardo 的侍酒师**)、Yolanda Esther Rojo 和 Juanjo Losada(Pablo * 餐厅)以及 Gemma Vela(丽兹酒店的侍酒师)进入了我们酒庄的不同房间。

在我们的总经理胡安·何塞·巴尔巴斯(Juan José Balbás)和我们的酿酒师佩德罗·德拉富恩特(Pedro de la Fuente)的指导下,这次参观从酒瓶区开始,也就是葡萄酒周期的开始。与会者的问题和对话集中在酿造葡萄酒的关键上,用佩德罗的话来说,这种葡萄酒“在葡萄园里有它的主要秘密”。

离开第一个大型仓库的金属色调,下一步是巴尔巴斯的历史家族收藏和桶房。

在那里,周围环绕着法国和美国橡木,与会者能够亲身听到我们创造专利烤面包的过程,选择不同类型的木材来储存我们的葡萄酒时的决策过程......一个完整的“大师班”由我们巴尔巴斯家族的第六代传人所赐。

第一个惊喜出现在地窖最偏远的房间。一个安装在地下约 4 米处的小空间,我们的优质葡萄酒在这里休息。就在那儿,参观停止了,发现了我们每位尊贵的客人都可以立即签名的个性化酒桶。五人手拿马克笔,面带微笑,在留下印章后合影留念,捕捉了一个非常特别的时刻。

装瓶室和酒架是这群人在前往大厅之前的最后一站。

品尝和配对晚餐

Meritxell、Daniel、Yolanda、Juanjo 和 Gemma 在亲眼目睹了 Balbás 葡萄酒的酿造过程后,来到了沙龙。就在那时,他们能够品尝到我们制作的各种葡萄酒,从 Verdejo 和 Rosé 开始,搭配以蛏子为基础的开胃菜,以激发您的食欲。

在第一次接触阶段推进后,轮到配对晚宴,由Le Bujou Rose开始。这款瓶子因其内部和独特的设计而吸引了与会者。挪威龙虾尾是用来增强这种普罗旺斯风格葡萄酒风味的美味佳肴。

第二道菜是鞑靼牛排,由 Ritus 陪同。最令人惊讶的葡萄酒之一,其完美的品种组合以及葡萄园高度提供的风味力量。

我们的 Reserva 是为第三道菜选择的搭配,一种让与会者高兴的安康鱼。也许,其中一个引人注目的,因为它也是用葡萄酒陈酿的酒渣烹制的,味道浸透了这道菜,达到了完美的和谐,

明星菜最后出来了。来自陆地的烤羊肉,搭配沙拉,搭配巴尔巴斯酒庄的瑰宝 Alitus。

一杯带有慕斯的 piña colada 为一个完美的夜晚画上句号,米其林星级、侍酒师和记者能够在里贝拉德尔杜罗 (Ribera del Duero) 最古老的酿酒厂之一的中心交流意见和经验。

2018年份评级
在您的网络上分享
接触
社会的