仪式

阐述： 这款酒来自我们的 La Malata 庄园，海拔超过 940m，是该产区中海拔最高的葡萄酒之一。产生 Ritus 的品种是 Tempranillo 75% 和 Merlot 25%，它们都是花瓶种植在岩石和贫瘠的土地上，并手工采摘。 Ritus葡萄总是最后进入地窖。有了这个，我们确保了最佳成熟度，在 10,000 公斤的罐中发酵，不添加酵母。浸渍可持续长达二十天。

CATA的笔记搭配：我们有一款高层次和中等密度的樱桃红葡萄酒。闻起来精致清新，第一印象让我们想起红色水果。肉桂和烤熟的香料味占主导地位，让人联想到雪松、香草豆和秋叶。在味觉上，我们欣赏一种非常优雅且制作精良的木材。它清新、悠长，带有非常完整的酸度；单宁开始磨光，使它变得美味和优雅。它具有很强的老化能力。

配对： 除了炖菜和意大利面外，我们的 Ritus 中所含的梅洛是半熟奶酪、野味、米饭甚至豆类的理想选择。