博特罗

当我们打开 Botero 瓶塞时,我们会谈论巴尔巴斯这个姓氏的历史和传统

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当我们打开 Botero 瓶塞时,我们会谈论巴尔巴斯这个姓氏的历史和传统

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追溯到 1777 年,家族从事酿酒业近 250 年,始终保持着最初的精神。是阿本迪奥·巴尔巴斯决定开始这次伟大的冒险,今天由家族传奇的继承人胡安·何塞继续。我们与 Ribera 的关系可以追溯到更早,因为我们负责制作过去运送葡萄酒的靴子或“皮”。所有这一切都体现在这个瓶子和它周围的一切中。

它的阐述

采用与过去相同的传统工艺,我们从我们的圣欧拉利亚庄园手工挑选最好的丹魄葡萄来塑造这款捕捉里贝拉精髓的葡萄酒。作为平均树龄为 90 年的葡萄藤,每株植物的产量都非常低,因此能量和风味高度集中。

一旦被带到地窖,我们让它们浸泡十天,以确保结构非常仔细。下一步将是在木材中陈酿,为此我们使用大木桶,而葡萄酒传统上是在我们的土地上酿造的。它在这些大块的法国橡木桶中放置长达 24 个月,在波尔多桶中继续放置 12 个月。在这一步之后,轮到瓶架,至少需要在地窖里再休息36个月,这样大约500瓶这个年份的酒才能在我们身边大约6年后上市。

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